Budin de yogurt con limon y amapolas

Es el budin más popular, modernizado con las semillas de amapola, pero elaborado como siempre lo han hecho nuestras madres, empleando como medida el propio yogurt. Ingredientes: 3 huevos grandes
1 yogurt natural
1 medida del yogurt de azúcar
3 medidas del yogurt de harina
1 medida del yogurt de aceite de girasol
1 medida del yogurt de leche
1 sobre de levadura
La ralladura de 1 limón
1 cucharada de semillas de amapola Elaboración:
1. Colocar en un bol amplio el yogur, el azúcar y el aceite y mezclar bien.
2. Separar las claras de las yemas e incorporar estas últimas al bol del yogur, junto con la ralladura de limón, la leche y las semillas de amapola. Volver a mezclar.
3. Añadir poco a poco la harina y la levadura previamente tamizadas. Ir mezclando hasta que queden totalmente integradas.
4. Aparte, batir las claras a punto de nieve, hasta que se formen picos. Añadir las claras a la masa con cuidado, con movimientos envolventes, para que no se bajen las claras.